Receta "Conejo guisado a las finas hierbas"

INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS)

• Un conejo troceado 
• 250 gramos de champiñones
• 250 gramos de patatas de guarnición
• 1 cebolla
• 1 penca de apio
• 4 dientes de ajo
• 50 gramos de almendras tostadas
• 2 vasos de caldo de ave
• Orégano, perejil, hierbabuena y tomillo

PROCESO COCINA

• Trocear el conejo, salpimentarlo y comenzar a dorarlo en aceite de oliva con 3 dientes de ajo enteros y golpeados. Agregar el caldo de ave y dejar cocer 30 minutos a fuego medio
  
• Por otro lado, disponer en el mortero un poco de sal y un diente de ajo. Majar y añadir las almendras tostadas. Seguir majando e incorporar un chorreón de aceite de oliva, unas hojas de hierbabuena, orégano y perejil. Majar bien hasta formar una pasta
  



Interpretación del degustador oficial

• Trocear una cebolla en grandes trozos y comenzar a rehogarla en aceite de oliva. Incorporar las patatas de guarnición cortadas a la mitad, los champiñones cortados en cuartos, la penca de apio troceada y unas ramas de tomillo. Dejaremos sofreír, a fuego medio, hasta que las patatas estén tiernas
  
• Echar el majado sobre el conejo guisado, el cual dejaremos al fuego unos minutos hasta que la salsa termine de reducir y tenga consistencia

LISTADO MUSICAL

5. DAVID BOWIE Y MICK JAGGER - DANCING IN THE STREET

4. LOUIS ARMSTRONG Y ELLA FITZGERALD - CHEEK TO CHEEK

3. REM - THE END OF THE WORLD

2. OVERTURE CHICAGO - ALL THAT JAZZ

1. NATALIE IMBRUGLIA - THAT DAY